天气变热，早餐别只会吃韭菜饼了！夏天多吃它，风湿寒气扫光光！

周末，最喜欢的事儿就是去菜市场转悠，寻找那些昙花一现的当季食材。在这个靠山吃山的小山城里，只要眼睛够厉害，几乎每次都会让我有新发现。

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遇到不认识、没吃过的食材，我都欣喜若狂，虚心讨教做法后，回来再给予创新，每当研发出一道好吃的美食，足以带来一整天的欢乐！

茴香名不见经传，但它却是女性最好的朋友，茴香富含茴香酮、茴香醛，能够去除体内寒气，加速血液流动，尤其有利于经血的流动，避免经血瘀滞，从而调节月经，远离痛经的困扰。同时，茴香含有大量维生素B，达到促进胶原蛋白合成的目的，让人们的皮肤更加的细腻、紧致，对于美白皮肤也有促进作用。

作为继春韭后的一款应季食材，茴香含有丰富的胡萝卜素、铁等，具有健胃止痛等功效。夏天温度高，食欲大大降低，茴香中的茴香油，具有散发气味的作用，对于宽中理气是比较好的，不断的达到开胃消食的目的，让你食欲大增，胃口大涨。

丰富的营养、极佳的口感，用它做成早餐饼，不用发酵超省事哟！一定要试试。

【清爽茴香饼】

食材：茴香一把面粉一勺鸡蛋一个盐适量

新鲜茴香清洗干净。

切碎成短短的段

茴香碎放入盆中，加入鸡蛋和面粉。

加入适量盐。

直接用筷子搅拌成面糊，干湿如图即可，调好的面糊，不要调太干。

电饼档刷油，舀一勺面糊放入锅中，也可以用平底锅，不粘锅煎

盖上盖子，煎至底部微微焦黄，表面的面糊完全凝固就可以了。

咬一口，香喷喷，比韭菜饼好吃多啦！

茴香口感比较硬，尽量切碎点，口感会更好。面糊不要调太干，稍微湿一点才柔软。