(资料图)
1、疾病分析:铁广泛存在于各类食物中,但分布不均,吸收有差异。
2、一般动物性食物含铁量高,是血红素铁,容易吸收。
3、而植物性食物中的铁含量较低,为非血红素铁,吸收率也较低。
4、含铁的常见动物性食物有:动物肝脏、动物全血(血豆腐)、肉类、鱼类。
5、含铁的植物性食物:油菜、菠菜、韭菜、苋菜、韭菜等。
6、中国居民膳食铁参考摄入量为成年人15毫克/天,女性20毫克/天。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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